Maronencrémesuppe mit karamellisierten Apfelperlen,
Maronen, Crôutons und Kokosschaum
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Hauptgang als Vorbestellung zur Wahl

FLEISCH
Geschmorte Gänsekeule mit Jus,
Apfelrotkraut und Maronen-Kartoffel-Klößen
FISCH
Krosse Zanderschnitte mit Rahmsauerkraut
und Reis-Kürbis-Nocken
VEGETARISCH
Winterliches Gemüse auf Süßkartoffelpüree mit gebackenen Kichererbsenbällchen und luftigem Rote Beete Schaum

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„Dominoschnitte“
Feinstes Marzipan mit Orange und Lebkuchen an Bratapfelsoße und Tonkabohneneis