Jakobsmuschel mit Kürbis, Avocado und Pomelo
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Maronen- Kokosschaumsuppe mit Entenspieß
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Quittensorbet mit Champagner
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Sous Vide gegartes Kalbsfilet im Kräutermantel
mit Zuckerschoten, Vanille-Fingermöhren und Risotto
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Lauwarmer Valrhona-Schokoladenkuchen
mit Birnenragout und Sauerrahmeis