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Silvester
Silvester

Jahreswechsel am 31. Dezember 2023

SILVESTER MEZZOPIANO

Über das alte Jahr sinnieren und auf das neue Jahr freuen.
Genießen Sie einen exklusiven Abend bei sanfter Pianomusik, feinen Speisen und guten Weinen. Wir freuen uns auf Sie!

Ihr Team vom Hotel Neues Tor!

Gemeinsamer Beginn um 18.30 Uhr

7-Gang-Menü
mit Pianobegleitung
(vegane Variante auf Vorbestellung)

Silvester Menü

Champagner Aperitif

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Cevice von Lachs mit Wasabi, Mango, Koriander und Wildkräutern

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Topinamburcreme mit Wachtelklößchen und Trüffelschaum

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Riesenjakobsmuschel mit Hummerkruste in der Schale serviert
an Zitrus-Pak-Choi

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 Sorbet vom Kürbis mit Tannenhonig und Champagner aufgefüllt

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Kalbsfilet mit Ochsenschwanzragout, Pilzmaultaschen
und zweierlei geschmorter Karotte

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Morbier auf Zwetschgenragout

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„Charlotte“
Dunkler und heller Biskuit mit weißem Valrhonamousse und Schokoladenraspeln, marinierten Kirschen, Pistazieneis und "crispy" Honig

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Mitternachtsimbiss: Currywurst mit Brot

€179,- pro Person*

€249,- pro Person im Doppelzimmer** mit Übernachtung & Frühstück

*Ticketvorverkauf
Aufgrund von Lieferengpässen sind Änderungen im Menü vorbehalten.

**nach Verfügbarkeit, inkl. Frühstück, W-Lan,
Nutzung Sauna- und Fitnessbereich, zzgl. Kurtaxe.

Veganes Menü

 Champagner Aperitif

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Vegane Gemüseterrine im Kräutermantel mit Tomatenchutney,
Pflücksalat und schwarzen Walnüssen

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Topinambur Suppe mit Buchenpilzen und Trüffelschaum

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Dreierlei Kichererbsenbällchen mit Schalotten-Paprika-Kräuter-Salsa

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Sorbet vom Kürbis mit Tannenhonig und Champagner aufgefüllt

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Frittierte Bananenblüte mit Kokos-Kräuter-Soße,
Artischocken-Oliven-Gemüse und gebratener Polenta

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Dreierlei Tofu: Räuchertofu auf Zwetschgenragout,
Misotofu mit Feigen und warme Walnuss-Tofu-Schnitte

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Veganes Schokoladen-Nuss-Törtchen
mit marinierten Kirschen und veganem Vanilleeis

 ***

Mitternachtsimbiss: Tofu in Currysoße

€179,- pro Person*

€249,- pro Person im Doppelzimmer** mit Übernachtung & Frühstück

*Ticketvorverkauf
Aufgrund von Lieferengpässen sind Änderungen im Menü vorbehalten.

**nach Verfügbarkeit, inkl. Frühstück, W-Lan,
Nutzung Sauna- und Fitnessbereich, zzgl. Kurtaxe.

Flyer zum Druck

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