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Geschrieben am 16. Januar 2026.

Kids & Teens

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Geschrieben am 16. Januar 2026.

Azubi Restaurant

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Traditionelles

Festmahl am Martinstag

Dampfend und knusprig serviert.

Eine knusprige Gans, frisch aus dem Ofenrohr

nach Großmutters Rezept.

Nur als Menü bestellbar.

Hausgemachtes Gänseschmalz mit Opa-Franz-Brot
***
Sous vide gegarte Gänsebrust mit Nüssen und Trauben,
Waldpilztatar und Feldsalatbouquet
***
Consommé von der Gans mit Gänseklein,
Gänsestrudel, Gemüsewürfeln und Kräutern
***
Geschmorte Gänsekeule mit Apfeljus,
glasierten Maronen, Rotkohl und zweierlei Knödel
***
Nougat-Aprikosen-Würfel mit Zwetschgenragout,
Hokkaido-Limetten-Eis und Nusscrunch

Änderungen vorbehalten!

€50 pro Person 3-Gang-Menü mit Suppe

€60 pro Person 3-Gang-Menü mit Salat

€70 pro Person 4-Gang-Menü

Reservierung erforderlich

Informieren Sie uns bitte vorab über
Allergene / vegetarische & vegane Wünsche.

Bitte beachten Sie, dass am 11. November abends
nur dieses Menü in den Restaurants Staufers und
in der Schlotzerstube angeboten werden.

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Geschrieben am 28. Oktober 2025.

Silvester Mezzopiano

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Event Beginn: 31.12.2024 19:30
Event Ende: 01.01.2025 01:00
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Jahreswechsel am 31. Dezember 2025

SILVESTER MEZZOPIANO

Über das alte Jahr sinnieren und auf das neue Jahr freuen.
Genießen Sie einen exklusiven Abend bei untermalender Pianomusik, feinen Speisen und guten Weinen. Wir freuen uns auf Sie!

Ihr Team vom Hotel Neues Tor!

Gemeinsamer Beginn um 18.30 Uhr

7-Gang-Menü
mit Pianobegleitung
(vegane Variante auf Vorbestellung)

Bitte beachten Sie, dass keine Menüänderungen möglich sind.

Silvester Menü

Champagner Aperitif

***

Feine Scheiben vom Schwertfisch mit Soja-Honig-Glace, Algen-Sesam-Salat und Korianderbrioche

***

Consommé vom Ochsenschwanz mit seinem Ragout, Gemüseperlen und Kräutern

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Neuseeländisches rosa Hirschrücken Medaillon an Trüffel-Topinambur-Püree mit Balsamicokirsche

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„Duett von Hummer und Garnele“

Gebratene Tranche vom Hummer auf Kokosreis, Glasnudelsalat mit Black Tiger Garnele verfeinert an Mango und Kaviar

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Sanddorn-Ingwer-Sorbet mit Champagner aufgefüllt

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Medaillon vom Kalbsfilet mit Portweinjus, gefüllten Min-Patisson und Steinpilzravioli

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Törtchen von der Valrhona Schokolade mit Waldbeeren an Pistazieneis und Orangenfilets

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Mitternachtsimbiss: Currywurst mit Brot

€209 pro Person*

ab €279 pro Person im Doppelzimmer
ab €329 im Einzelzimmer
mit Übernachtung & Frühstück**

*Kartenvorverkauf, Vorauszahlung erforderlich
Aufgrund von Lieferengpässen sind Änderungen im Menü vorbehalten.
**nach Verfügbarkeit, inkl. Frühstück, W-Lan,
Nutzung Sauna- und Fitnessbereich, zzgl. Kurtaxe.